ジュニア・ティーアドバイザーを対象にしたレッスンです。ここでは更に奥深く、そしてとことん紅茶を楽しむために様々な題材に取り組んでいきます。「ベーシック」「アドバンス」で勉強した内容の更に上級知識を身につけられるクラスです。
茶−TEA 日本橋校最後のマスタークラスは「茶−Tea」、Cha Tea紅茶教室の教室名でもあるこの飲み物は、現在珈琲の２倍の消費量を誇っています。生命を維持する薬として始まった「茶」はいつから、「TEA」に名を変えたのでしょうか？農産物としての「茶」、欧米の優雅な雰囲気をまとった「TEA」、２つのスタイルのお茶を飲み比べてみましょう。
My Cup of Tea ※アドバンスドクラス１2講座受講者対象 英国人らしい慣用句、「My Cup of Tea＝私のお気に入り」。皆さんは、お気に入りの紅茶グッズを身近に置いていますか？英国人の日常に浸透している紅茶とティーカップ。英国人らしいこの慣用句が生まれた背景を、「ティーカップ」へのこだわりと共に振り返ってみましょう。当日は可愛らしいカップと共にお待ちしています。
「南インド紀行〜ニルギリ」 ※「紅茶の産地〜インド」受講者対象
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茶−TEA 
世界の紅茶 ※アドバンスドクラス１0講座受講者対象
茶経〜究極のお茶〜 ※「紅茶の産地〜中国」受講者対象
紅茶で旅するハンガリー※マスタークラス「ヘレンド」受講者対象
ヘレンド※「洋食器」受講者対象
CTC製法 
手揉みで作るMy紅茶 ※アドバンスドクラス１0講座受講者対象
フラワーハンドル※「紅茶とハーブ」受講者対象
スコティッシュブレンド※「紅茶と水」受講者対象
アウガルテン−基本編 ※「洋食器」受講者対象
アウガルテン−応用編〜デンメアとウィーンフラワー〜 ※「アウガルテン基本編」受講者対象
「セイロンブレンドティー」※「紅茶の産地〜スリランカ〜」受講者対象
21世紀西洋紅茶事情 ※アドバンスドクラス「13講座」以上
王侯貴族の愛した茶室
※「紅茶と砂糖」受講者対象
Valentine's
Tea Party ※「紅茶とチョコのペアリング」受講者対象
「ブレックファーストブレンド」
※「紅茶とミルク」受講者対象
「八宝茶」※「紅茶の産地〜中国」受講者対象
「ボーンチャイナの魅力」※「洋食器」受講者対象
五感で味わう紅茶
英国紳士と紅茶
※「紅茶とミルク」受講者対象
エリザベス朝のクリスマス
※「スパイス」受講者対象
エルミタージュと宮廷紅茶※「洋食器」受講者対象
名探偵と紅茶
「紅茶で旅するネーデルランド」
茶貿易
海のシルクロード 
台湾紅茶
ハプスブルク家と宮廷紅茶
※「洋食器」受講者対象
「マイセン歴史編」※「洋食器」受講者対象
「マイセン芸術編」※マスター「マイセン 歴史編」受講者対象
世界のミルクティー
※「紅茶とミルク」受講者対象
ダージリンブレンドの世界
※「紅茶の産地〜インド」受講者対象
「フルーツティーUアイスティー編」※「アレンジを楽しむアイスティー」受講者対象
「徹底検証アイスティー」
「紅茶を受け皿で」
「ブレンドティーと水」※「紅茶と水」受講者対象
「紅茶で旅する有田」
「シノワズリーの世界」
「南インド紀行〜ニルギリ」
「モロッコ・ティースタイル」※「紅茶とハーブ」受講者対象
「リプトン・ミュージアム」※「紅茶と水」受講者対象
「紅茶活用術」※「紅茶の成分と効用」受講者対象
「ブルー＆ホワイトの世界」
「フォートナム＆メイソン〜300年の奇蹟〜」
「英国銀器と紅茶 2009年ヴァージョン」
「紅茶とシネマU」
「紅茶で旅するロンドン郊外」
「紅茶で旅するロンドン市内」
「メモリアル・ティー」
「紅茶で旅する北海道」※「紅茶とミルク」受講者対象
「ロイヤルコペンハーゲン」※「洋食器」受講者対象
「イヤープレート」
マサラティーパーティー
「マリアージュフレール」
「夏のアレンジティー２」
「夏のアレンジティー１」
「トワイニング〜伝統と継承の300年〜」
「ヴィンテージ・ダージリン」
紅茶の故郷・武夷山
「カメリア・シネンシス」
ぶらり国産紅茶の旅
「銘品で綴るウェッジウッド」
お茶で巡る世界の国Part１
＆ Part２
ヴィクトリアン・ティーPart１
＆ Part２
「フルーツティー」
ピーターと待つ英国の春
「ヴィクトリア朝のクリスマス」
「ファーストフードと紅茶」
「History
of Tea」
「キャサリン・オブ・ブラガンザ」
「紅茶と文明開化」
「英国王室御用達と紅茶」
「紅茶で旅するカナダ」
「茶文化のルーツ」
「子供部屋のお茶」
「ミントンの世界〜世界で最も美しいボーンチャイナ〜」※「洋食器」受講者対象
「紅茶と水のペアリング」
「西洋陶磁器紀行〜ドレスデン〜」
「紅茶の偉人〜リプトン」
「紅茶とシネマ」
「シンガポールの紅茶教室から」
「ティーバッグでおもてなし」
「ティーカクテル」
「ウバ・ブレンド」
「美味しい紅茶の淹れ方」
「英国紅茶を楽しむ」
「中国六大分茶」
「中国茶・春茶を楽しむ」
「アールグレイの魅力」
「紅茶とチーズ」
「紅茶とごはん」
「台湾製茶研修報告会」
「紅茶とパンのペアリング」
「トルコチャイを楽しむ」
「マレーシア茶園訪問報告会」
「サマー・ティーパーティー」