ジュニア・ティーアドバイザーを対象にしたレッスンです。ここでは更に奥深く、そしてとことん紅茶を楽しむために様々な題材に取り組んでいきます。「ベーシック」「アドバンス」で勉強した内容の更に上級知識を身につけられるクラスです。
グラスの基本 Advanced「洋食器」食器の基本を知り世界が広がったのと同じ。グラスも基礎あると見る目が変わります。グラスの歴史、グラスの素材の種類、ヨーロッパのグラスブランドの特徴、使用上の注意点。当日は様々なメーカーのグラスに触れて頂きます。冬の凛とした空気の中美しいグラスの輝きを楽しみましょう。
台湾紅茶
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世界のミルクティー2012※「紅茶とミルク」受講者対象
グラスの基本 
ロイヤルコペンハーゲン ※「洋食器」受講者対象
ティーリゾート※アドバンスド「産地インド」＋「産地スリランカ」両講座受講者対象
クリームティー※アドバンスドクラス「洋食器＋紅茶とミルク」両講座受講者対象
サリーでティータイム
※アドバンスドクラス「紅茶の産地インド」受講者対象
陶磁器紀行イギリス編
※アドバンスドクラス「洋食器」受講者対象
ヴィクトリア朝の百貨店
※アドバンスドクラス14講座以上受講者対象
紅茶で旅するロンドン市内 2011年
※「ティーバッグ」受講者対象者対象
ティーパティーの舞台裏
※アドバンスドクラス12講座以上受講者対象
世界の紅茶
英国銀器と紅茶 2011年ヴァージョン
紅茶で谷中散歩〜紅茶と和菓子
※アドバンスド「紅茶とチョコ」受講者対象
ジョサイア・ウェッジウッド ※アドバンスドクラス「洋食器」受講者対象
チャールズUのティータイム
ティータオルで綴る紅茶物語※アドバンスドクラス10講座以上受講者対象
紅茶で旅するスリランカ
五感で味わう紅茶
万国博覧会
in 1851 ※アドバンスドクラス12講座以上受講者対象
マリアージュフレール 総合編
雲南紀紀行〜茶の源流
紅茶とチャリティー※アドバンスドクラス10講座以上受講者対象
アッサム〜帝国紅茶のはじまり
ティーオークション 
マイセン総合編 2011年ヴァージョン 
紅茶で旅するデンマーク 
「キャサリン・オブ・ブラガンザ
2011年ヴァージョン」
ロシアンティー 
ジャポニスム ※アドバンスドクラス10講座以上受講者対象
英国のクリスマス ※アドバンスドクラス「紅茶とスパイス」受講者対象
Earl
Gray※アドバンスドクラス「フレーバードティー」受講者対象
「フォートナム＆メイソン〜300年の奇蹟〜」
紅茶と広告※「紅茶の産地〜スリランカ〜」受講者対象
水道水と紅茶 ※アドバンスドクラス「紅茶と水＋紅茶とミルク」両講座受講者対象
燻製紅茶 ※アドバンスドクラス「中国紅茶＋紅茶とチョコ」両講座受講者対象
ボストンティーパーティー事件
茶−TEA
My
Cup of Tea ※アドバンスドクラス１2講座受講者対象
紅茶で旅するハンガリー※マスタークラス「ヘレンド」受講者対象
ヘレンド※「洋食器」受講者対象
絵本の中の紅茶 ※「紅茶とハーブ」受講者対象
ネパール紅茶の世界
アウガルテン−基本編 ※「洋食器」受講者対象
アウガルテン−応用編〜デンメアとウィーンフラワー〜 ※「アウガルテン基本編」受講者対象
リチャード・ジノリ−基本編※「洋食器」受講者対象
ティー・クリッパー※「紅茶とミルク」受講者対象
ティーバッグでアイス・チャイ ※「ティーバッグ」＆「スパイス」受講者対象
フラワーハンドル※「紅茶とハーブ」受講者対象
茶経〜究極のお茶〜 ※「紅茶の産地〜中国」受講者対象
手揉みで作るMy紅茶 ※アドバンスドクラス１0講座受講者対象
CTC製法 
王侯貴族の愛した茶室
※「紅茶と砂糖」受講者対象
Valentine's
Tea Party ※「紅茶とチョコのペアリング」受講者対象
21世紀西洋紅茶事情 ※アドバンスドクラス「13講座」以上
「セイロンブレンドティー」※「紅茶の産地〜スリランカ〜」受講者対象
「ブレックファーストブレンド」
※「紅茶とミルク」受講者対象
英国紳士と紅茶
※「紅茶とミルク」受講者対象
「八宝茶」※「紅茶の産地〜中国」受講者対象
「紅茶で旅するネーデルランド」
茶貿易
海のシルクロード 
「マイセン歴史編」※「洋食器」受講者対象
「マイセン芸術編」※マスター「マイセン 歴史編」受講者対象
エルミタージュと宮廷紅茶※「洋食器」受講者対象
エリザベス朝のクリスマス
※「スパイス」受講者対象
「フルーツティーUアイスティー編」※「アレンジを楽しむアイスティー」受講者対象
スコティッシュブレンド※「紅茶と水」受講者対象
「紅茶を受け皿で」
「徹底検証アイスティー」
「紅茶で旅する有田」
「シノワズリーの世界」
台湾紅茶
「ボーンチャイナの魅力」※「洋食器」受講者対象
ダージリンブレンドの世界
※「紅茶の産地〜インド」受講者対象
ハプスブルク家と宮廷紅茶
※「洋食器」受講者対象
「紅茶活用術」※「紅茶の成分と効用」受講者対象
「ブレンドティーと水」※「紅茶と水」受講者対象
「南インド紀行〜ニルギリ」
名探偵と紅茶
「紅茶で旅するロンドン郊外」
「リプトン・ミュージアム」※「紅茶と水」受講者対象
「メモリアル・ティー」
「モロッコ・ティースタイル」※「紅茶とハーブ」受講者対象
「ブルー＆ホワイトの世界」
「イヤープレート」
マサラティーパーティー
「紅茶とシネマU」
「夏のアレンジティー２」
「夏のアレンジティー１」
「トワイニング〜伝統と継承の300年〜」
「紅茶で旅する北海道」※「紅茶とミルク」受講者対象
紅茶の故郷・武夷山
「ヴィンテージ・ダージリン」
ぶらり国産紅茶の旅
「カメリア・シネンシス」
お茶で巡る世界の国Part１
＆ Part２
「銘品で綴るウェッジウッド」
「フルーツティー」
ヴィクトリアン・ティーPart１
＆ Part２
「ヴィクトリア朝のクリスマス」
ピーターと待つ英国の春
「History
of Tea」
「ファーストフードと紅茶」
「紅茶と文明開化」
「英国王室御用達と紅茶」
「紅茶で旅するカナダ」
「茶文化のルーツ」
「子供部屋のお茶」
「ミントンの世界〜世界で最も美しいボーンチャイナ〜」※「洋食器」受講者対象
「紅茶と水のペアリング」
「西洋陶磁器紀行〜ドレスデン〜」
「紅茶の偉人〜リプトン」
「紅茶とシネマ」
「シンガポールの紅茶教室から」
「ティーバッグでおもてなし」
「ティーカクテル」
「ウバ・ブレンド」
「美味しい紅茶の淹れ方」
「英国紅茶を楽しむ」
「中国六大分茶」
「中国茶・春茶を楽しむ」
「アールグレイの魅力」
「紅茶とチーズ」
「紅茶とごはん」
「台湾製茶研修報告会」
「紅茶とパンのペアリング」
「トルコチャイを楽しむ」
「マレーシア茶園訪問報告会」
「サマー・ティーパーティー」